Czysta etykieta i sztuczne barwniki – co warto wiedzieć dla zdrowia dzieci?

Czym właściwie jest czysta etykieta?

Termin czysta etykieta pojawia się coraz częściej, ale wielu konsumentów nie do końca wie, co oznacza. Najprościej mówiąc: to podejście do produkcji żywności, w którym używa się prostych, naturalnych i zrozumiałych składników. Zero sztucznych barwników, konserwantów, wzmacniaczy smaku czy „E‑dodatków”, które nic nie mówią przeciętnemu konsumentowi.

Produkty z czystą etykietą to takie, których skład potrafisz przeczytać i zrozumieć bez słownika chemii spożywczej.

Czym są dodatki?

Dodatki to wszystko, co trafia do żywności oprócz podstawowych składników. Niektóre są naprawdę przydatne – poprawiają smak, aromat, zwiększają wartości odżywcze, a także sprawiają, że produkty dłużej nadają się do jedzenia.

Niestety, nie wszystkie dodatki są bezpieczne dla każdego. Mogą wywoływać niepożądane reakcje, szczególnie u dzieci, a także w czasie choroby lub przy jednoczesnym stosowaniu leków. Dlatego warto czytać etykiety i wybierać produkty przygotowane bez zbędnej chemii.

Sztuczne dodatki a zdrowie – przykład dla rodziców

W wielu tradycyjnych wyrobach cukierniczych, takich jak kolorowe ciastka, żelki czy lizaki, producenci często sięgają po sztuczne barwniki, ponieważ:

• nadają produktom intensywny, atrakcyjny kolor,
• są tanie i wygodne w użyciu,
• pozwalają wizualnie „upiększyć” wyroby cukiernicze czy napoje.

Od lat prowadzi się badania nad wpływem syntetycznych barwników na zachowanie dzieci. Wiele z nich wskazuje, że mogą one nasilać objawy ADHD (zespołu nadpobudliwości psychoruchowej z deficytem uwagi).

Efekty, które odnotowano u części dzieci

• nadpobudliwość i impulsywność,
• problemy z koncentracją i skupieniem,
• trudności z kontrolą emocji,
• pogorszenie jakości snu.

Niektóre barwniki mogą również wywoływać reakcje alergiczne (wysypki, pokrzywki) czy dolegliwości żołądkowe.

Co mówią naukowcy i instytucje?

W 2007 roku naukowcy z University of Southampton w Wielkiej Brytanii przeprowadzili duże badanie, którego celem było sprawdzenie czy spożywanie sztucznych barwników i konserwantu benzoesanu sodu (E211) może wpływać na nadpobudliwość i koncentrację u dzieci.

W badaniu uczestniczyło 153 dzieci w wieku 3 i 8 – 9 lat. Dzieci otrzymywały napoje zawierające mieszankę syntetycznych barwników i konserwantów lub napoje placebo. Następnie oceniano ich zachowanie, poziom aktywności i zdolność koncentracji.

Wyniki badania:

• spożycie mieszanek barwników syntetycznych i konserwantów prowadziło do wzrostu nadpobudliwości,
• u części dzieci zaobserwowano problemy z koncentracją i impulsywnością,
• efekt był zauważalny zarówno u przedszkolaków, jak i u dzieci w wieku szkolnym.

Konsekwencje badania

Na podstawie wyników Southampton Study, EFSA (Europejski Urząd ds. Bezpieczeństwa Żywności) przeanalizował bezpieczeństwo stosowania barwników. W 2010 roku wprowadzono obowiązek dodatkowego oznakowania produktów zawierających sześć barwników – tzw. Southampton Six:

• Tartrazyna (E102)
• Żółcień pomarańczowa (E110)
• Azorubina (E122)
• Czerwień Allura AC (E129)
• Żółcień chinolinowa (E104)
• Czerwień koszenilowa A (E124)

Oznakowanie brzmi:

„może mieć szkodliwy wpływ na aktywność i skupienie uwagi u dzieci”.

Dzięki badaniu konsumenci zaczęli zwracać większą uwagę na etykiety, a temat czystej etykiety zyskał ogromne znaczenie w branży spożywczej.

Czysta etykieta w praktyce – jak wygląda w New Mountain?

Wierzymy, że mniej znaczy więcej. Dlatego:

• korzystamy z prostych składników – mąki bezglutenowe, oliwa, naturalne zioła i przyprawy, orzechy, kakao, owoce,
• unikamy sztucznych barwników, konserwantów i aromatów,
• stawiamy na roślinne receptury, które są zarówno wegańskie, jak i bezglutenowe,
• wierzymy, że najlepszy smak rodzi się z natury – dlatego nie maskujemy go.

Podsumowanie

Czysta etykieta to nie moda, a kierunek świadomej konsumpcji. Coraz więcej osób chce wiedzieć, co wkłada do koszyka – i my to rozumiemy. Dlatego nasze ciastka, bezy i słone paluchy są proste, naturalne i pyszne.

Odkryj nasze produkty i spróbuj, jak smakują: https://​newmountain​.pl

Literatura

1. J. Gajda-Wyrębek, J. Jarecka, K. Kuźma, M. Beresińska: Zawartość barwników mających szkodliwy wpływ na aktywność i skupienie uwagi u dzieci w wybranych środkach spożywczych, Bromatologia i Chemia Toksykologiczna, 3, 2011, 760 – 767.

2. D. McCann, A. Barrett, A. Cooper,D. Crumpler, L. Dalen, K. Grimshaw, E. Kitchin, K. Lok, L. Porteous, E. Prince: Food additives and hyperactive behaviour in 3‑years-​old and 8/​9‑year-​old children in the community: a randomised, double-​blinded, placebo-​controlled trial, Lancet, 370 (9598), 2007, 1560 – 1567.