Jakie słodycze można jeść na diecie bezglutenowej?
Czym jest dieta bezglutenowa?
Dieta bezglutenowa jest dietą eliminacyjną. Jej zasadniczym założeniem jest wykluczenie z jadłospisu wszystkich produktów zawierających choćby śladową ilość glutenu, czyli białka występującego w pszenicy i jej odmianach, a także w jęczmieniu i życie. Jej wdrożenie nie jest łatwe, bo nie wystarczy poprzestać na rezygnacji z trzech wymienionych zbóż. Zwykły, niecertyfikowany owies bardzo często jest zanieczyszczony glutenem i nie może być obecny w jadłospisie osób z celiakią.
Ta choroba trzewna jest bezwzględnym wskazaniem do wdrożenia diety bezglutenowej. Eliminacja glutenu jest konieczna również przy nieceliakalnej nadwrażliwości na gluten, a także alergii pokarmowej na pszenicę i inne zboża. O produktach nieoczywistych, w których znajduje się albo może znajdować gluten, już pisaliśmy. Nie pamiętasz ich, a może chcesz sobie utrwalić czarną listę? Zapraszamy do wpisu z 15 marca 🙂
Bezglutenowe słodycze
Wdrożenie diety bezglutenowej wymaga uważności, ale tropienie glutenu w produktach, w których nie spodziewalibyśmy się go znaleźć, z czasem wchodzi w krew. Ta dieta to nie kara, a sposób na zadbanie o potrzeby organizmu. Skoro gluten Ci nie służy, pożegnaj go. Nie rezygnuj jednak z przyjemności z jedzenia. Wbrew obawom, dieta bezglutenowa może być smaczna i nie wymaga rezygnacji ze słodyczy. Jeszcze kilka lat temu zdobycie bezglutenowych przysmaków było nie lada wyzwaniem. Dziś bez trudu znajdziemy to, czego szukamy.
Bezglutenowa czekolada
Lubisz czekoladę, a może wręcz nie wyobrażasz sobie bez niej życia? Uspokajamy, nie musisz, ale na diecie bezglutenowej musisz sprawdzać etykiety. Większość czekolad, tak mlecznych, jak i gorzkich, nie zawiera glutenu. Jeśli jednak w ulubionym przysmaku jest mleko w proszku albo bakalie, może się okazać, że taka czekolada nie będzie bezglutenową. Do zanieczyszczenia glutenem może też dojść w trakcie procesu produkcji, jeśli w tym samym miejscu powstają smakołyki zawierające mąkę zbóż. Dlatego najbezpieczniej wybierać produkty czytelnie oznaczone jako bezglutenowe.
Jak oznakowane są produkty bezglutenowe?
Nie tylko czekolada i nie tylko słodycze, ale wszystkie produkty spożywcze wolne od glutenu są oznaczone symbolem przekreślonego kłosa lub czytelną informacją: „Produkt bezglutenowy”.
Inne bezglutenowe słodycze
Bezglutenowe słodkie życie nie musi się zaczynać ani kończyć na czekoladzie. Sklepy stacjonarne i internetowe mają dziś szeroką i atrakcyjną ofertę bezglutenowych słodyczy. Są wśród nich batony, cukierki, krówki, biszkopty, herbatniki, babeczki, czekoladki, ciastka i ciasteczka powstałe na bazie mąki bezglutenowej czy kaszy jaglanej, smakołyki z dodatkiem orzechów, migdałów, liofilizowanych owoców czy miąższu kokosa.
Co oczywiste, produkt produktowi nie równy. Przy wyborze słodkich smakołyków, tak jak przy każdym innym produkcie spożywczym, warto pamiętać o złotej zasadzie: „Im krótszy skład, tym lepiej dla zdrowia”. Dlatego polecamy przyjrzeć się uważnie naszej ofercie. Tak bezy bezglutenowe, jak ciastka bezglutenowe i konopne oraz lniane Paluchy Mocy powstają na bazie wysokiej jakości składników i mają krótki skład. To gwarancja jakości i bezpieczeństwa. Paluchy trudno zresztą nazwać słodyczami, raczej pożywną przekąską o wysokiej zawartości błonnika (nie ma w nich nawet jednego kryształka dodanego cukru, są tylko cukry naturalnie występujące w składnikach). A nasze ciasteczka owsiane powstają z certyfikowanego bezglutenowego owsa 🙂
Zdrowotne korzyści wynikające ze spożywania słodyczy bez glutenu
Eliminacja glutenu pozwala załagodzić, a czasem wyeliminować, objawy celiakii, takie jak zaburzenia wchłaniania, problemy trawienne, niedokrwistość z powodu niedoboru żelaza czy zmiany skórne.
Osoby, które wykluczają gluten, zdecydowanie częściej sprawdzają etykiety produktów, które włączają do diety. Wykluczenie glutenu jest koniecznością i nierzadko początkiem bardziej świadomego, zdrowszego stylu życia. Wybierając jak najmniej przetworzoną żywność, powstałą z wysokiej jakości naturalnych składników, dbamy o zdrowie 🙂