Jego Wysokość – Tłuszcz. Makroskładnik na cenzurowanym

Jak szybko schudnąć? To jedno z pytań, które cieszy się największą popularnością, choć „cieszy” nie bardzo łączy się tu z radością 🙂 Potrzeba redukcji masy ciała potrafi skutecznie zatruć życie, i nie jest to tak zwany „wymysł naszych czasów”.

Nasze matki i babki — wszak kobiety częściej mierzą się z obsesją odchudzania — zostawiały ziemniaki na talerzach, bo – wbrew logice – tym warzywom przypisywano wysoką kaloryczność. Tymczasem to nie ziemianki wyraźnie podnoszą wartość energetyczną posiłku, ale tłuste sosy i mięsa, z którymi zwykło się je podawać. Drugą popularną opcją na „szybkie odchudzanie” była przez lata redukcja spożycia tłuszczu, wszak ten jest najbardziej kalorycznym makroskładnikiem. Podczas gdy jeden gram białka i węglowodanów ma cztery kilokalorie, to ta sama porcja tłuszczu ma ich aż dziewięć.

Trudno dyskutować z liczbami, jednak o jakości kalorii, które spożywamy zdecydowanie warto. Tłuszcz tłuszczowi nierówny. Ograniczanie odzwierzęcych jest ważne i dla naszego zdrowia – wpływa na obniżenie poziomu cholesterolu, i dla środowiska – wszak ograniczając spożycie mięsa, dokładamy cegiełkę do zmniejszenia śladu węglowego. Nie oznacza to jednak, że mamy wyeliminować z diety wszystkie tłuszcze. Dobrej jakości tłuszcze roślinne, z naciskiem na oliwę z oliwek, nasiona siemienia lnianego, czarnuszki i innych ziaren, nasion, a także orzechów i migdałów, to czyste płynne złoto dla organizmu.

To one są najlepszym źródłem witamin rozpuszczalnych w tłuszczach, czyli A, D, E i K. Tłuszcz jest niezbędny do niezakłóconego przebiegu wielu procesów życiowych i, co nie mniej istotne, jest nośnikiem smaku. To on warunkuje radość naszych kubeczków smakowych. Widział ktoś kiedyś uśmiechniętą osobę, która skazała się na enżetkę albo inną restrykcyjną dietę? Niełatwo taką znaleźć.

Sposób odżywiania wpływa i na zdrowie, i na samopoczucie, a dobrej jakości tłuszcze roślinne są konieczną składową mądrej, zbilansowanej diety. Choć dobrze wiemy, że skrajności są niezdrowe, nie brak dziś śmiałków, którzy podejmują wyzwanie diety ketogenicznej. Nie zagłębiając się w szczegóły, podamy tylko, że polega ona na maksymalnej redukcji węglowodanów. Jej filarem są zaś tłuszcze. I choć, jak przekonało się wiele osób, można dzięki niej szybko schudnąć, nie mniej śmiałków poznało już negatywne konsekwencje tego modelu żywienia.

Z czym mierzą się osoby, które ortodoksyjnie przestrzegają diety keto?

Wśród częstych negatywnych konsekwencji pojawiają się:

- zaparcia,

- wymioty,

- bóle brzucha,

- senność i apatia,

- ciągłe pragnienie,

- zaburzenia łaknienia,

- trądzik,

- przykry zapach potu.

Najpoważniejszą konsekwencją długotrwałego stosowania diety keto może stać się kwasica ketonowa. Chcesz wiedzieć, czym ona jest? Zapraszamy za tydzień 🙂

Tymczasem Fanom słodyczy w wersji wytrawnej polecają się nasze Bezglutenowe Konopne Paluchy Mocy i Paluchy na bazie siemienia lnianego 🙂