Aktualności

Przez lata wpajano nam, że białko to mięso, mleko i przetwory mleczne. Tymczasem doskonałym źródłem tego makroskładnika są rośliny. „Zielone białko” też ma swoich prymusów w dziedzinie aminokwasów. Jest z czego wybierać i jest się w czym rozsmakować 🙂 Najlepsze wegańskie źródła białka Do białkowych asów w świecie roślin bezapelacyjnie należą: Dieta roślinna to nie sprint, a maraton Głównym zarzutem kierowanym w stronę diety wegańskiej jest to, że białka […]

Aby uniknąć niedoborów żelaza w diecie roślinnej, trzeba pamiętać o przestrzeganiu 6 najważniejszych zasad: Jakie funkcje pełni żelazo? Żelazo jest niezbędne do prawidłowego przebiegu wielu procesów życiowych. Organizm nie jest w stanie sam go wytworzyć, dlatego tak ważne jest, żeby dbać o dostarczanie go z dietą. W ciele człowieka ważącego 70 kg jest nie więcej niż 5 gramów żelaza. Choć stanowi niewielki ułamek masy ciała, ma ogromne […]

Dieta roślinna może mieć pozytywny wpływ na aktywność fizyczną, pod warunkiem, że jest dobrze zbilansowana i dostarcza wszystkich niezbędnych składników odżywczych. Osoby aktywne fizycznie stosujące dietę roślinną, mogą osiągać znakomite wyniki sportowe, ale wymaga to szczegółowego planowania jadłospisu i uważnego doboru produktów, aby uniknąć potencjalnych niedoborów kluczowych składników odżywczych, zwłaszcza białka, witamin i minerałów. Z szacunkiem dla planety Dieta roślinna — tak wegetariańska, jak i wegańska — jest […]

Tak dla zdrowia, jak i w trakcie redukcji masy ciała warto unikać węglowodanów prostych, które są szybko przetwarzane przez organizm — prowadzą do gwałtownego wzrostu poziomu cukru we krwi i równie gwałtownych spadków. Zaleca się natomiast spożywanie produktów będących źródłem węglowodanów złożonych, które powoli uwalniają energię i mają niższy indeks glikemicznym. Takie artykułu spożywcze są bogate w błonnik, który przyczynia się do dłuższego uczucia sytości i stabilizacji […]

Podjadanie nie jest korzystne ani dla zdrowia, ani dla sylwetki. Zajadanie emocji i jedzenie z nudów – to nie jest recepta na dobre życie. Nie oznacza to jednak, że wszystko, po co sięgamy pomiędzy głównymi posiłkami, jest niekorzystne dla zdrowia. Jeśli w naszym grafiku jest śniadanie, obiad i kolacja, oczywiste jest, że pomiędzy nimi można coś przekąsić. Coś, ale nie byle co! Chrupnij sobie, na […]

Eliminujemy gluten i maksymalizujemy smak! Jedną z bardzo ważnych funkcji pożywienia jest funkcja hedonistyczna – ono ma nas nie tylko odżywiać, ale też sprawiać przyjemność. I żaden gluten nam tego nie zabierze 😀 Zacznijmy od śniadaniówki. Jeśli jej jeszcze nie masz albo jest już tak zniszczona, że rozglądasz się za nową, polecamy wybrać niebieską. Dlaczego? Jak wynika z badań naukowych: im więcej kolorów widzimy na […]

Czym jest nietolerancja laktozy? Nietolerancja laktozy jest dolegliwością, która powoduje szereg nieprzyjemnych objawów metabolicznych. Czym jest laktoza i gdzie występuje? Laktoza jest dwucukrem, składającym się z glukozy i galaktozy. Jej nazwa pochodzi od łacińskiego słowa „lac”, czyli mleko. Znajdziemy ją w mleku ssaków, które karmią piersią swoje młode. W produktach dostępnych w sprzedaży źródłem laktozy jest mleko krowie, kozie i owcze. Choć laktoza jest mniej słodka od […]

Czym jest dieta bezglutenowa? Dieta bezglutenowa jest dietą eliminacyjną. Jej zasadniczym założeniem jest wykluczenie z jadłospisu wszystkich produktów zawierających choćby śladową ilość glutenu, czyli białka występującego w pszenicy i jej odmianach, a także w jęczmieniu i życie. Jej wdrożenie nie jest łatwe, bo nie wystarczy poprzestać na rezygnacji z trzech wymienionych zbóż. Zwykły, niecertyfikowany owies bardzo często jest zanieczyszczony glutenem i nie może być obecny w jadłospisie osób z celiakią. […]