Aktualności

Aura rozpieszcza, bo choć w kalendarzu ciągle luty, za oknem wiosna w pełnym rozkwicie. Dziś rozpieszcza nas też kalendarz, wszak 29 lutego nie jest oczywistością. Taki dzień się zdarza raz na cztery lata. Warto go dobrze wykorzystać 😉 Może rower albo spacer w lesie? Jak sobie uprzyjemnisz ten wyjątkowy czwartek? Po porcję wiedzy zapraszamy już za tydzień, dziś polecamy nasze pyszności. Na rower […]

Nie rezygnujemy z przyjemności z jedzenia Zmiana diety – zwłaszcza wymagająca tak gwałtownych cięć, jak usunięcie z niej wszelkich źródeł glutenu – jest wyzwaniem. Jednak zatrzymując się na ograniczeniach i tym, czego nam nie wolno, zabierzemy sobie radość z tego, co bezdyskusyjnie jest jej źródłem. Przecież jedzenie – obok oczywistej funkcji odżywczej – pełni również hedonistyczną, sprawia nam przyjemność. Zamieniamy, nie rozpaczamy Jak mówi stare […]

Ostre cięcie Choć najskuteczniejszą metodą zmiany nawyków żywieniowych jest ich stopniowe wdrażanie, w przypadku zdiagnozowanej celiakii nie ma półśrodków. Pierwszym krokiem musi być natychmiastowa eliminacja glutenu z diety. Całkowita i bezterminowa. To dla większości z nas — osób, które spożywają pieczywo, makarony, wyroby ciastkarskie i cukiernicze oraz inne produkty na bazie ziaren — jest prawdziwą rewolucją. Rewolucją, którą trzeba przeprowadzić w trosce o zdrowie i lepsze samopoczucie. Gluten mechanicznie dodawany do żywności […]

Dziś Tłusty Czwartek, jutro urodziny koleżanki, za kilka dni Walentynki, a zaraz potem imieniny mamy — okazji do świętowania nam nie brakuje. Praktycznie w każdym miesiącu jest co najmniej jeden dzień, który – zgodnie z tradycją – warto uczcić. No bo kto sobie będzie żałował przyjemności w Tłusty Czwartek? Przecież od zjadanych w tym dniu pączków, faworków i innych tłustych i słodkich przysmaków – zgodnie z ludowymi porzekadłami – się […]

Dieta bezglutenowa cieszy się zainteresowaniem, bo jest korzystna nie tylko dla osób, które chorują na celiakię. Powszechną dolegliwością jest też nieceliakalna nadwrażliwość na gluten oraz alergie na ziarna zbóż, z naciskiem na pszenicę. Ale gluten znajdziemy nie tylko w produktach pszennych. Cztery podstawowe źródła glutenu Gluten to rodzaj białka, który naturalnie występuje w ziarnach trzech zbóż: pszenicy, żyta i jęczmienia. Czy zatem owsiane przysmaki […]

Nie lubimy ograniczeń, a jednak scenariusz: „Hulaj dusza, piekła nie ma” szybko potrafi odbić się czkawką. W świecie wysokoprzetworzonej żywności trudno znaleźć człowieka, którego organizm bezkarnie toleruje wybryki kulinarne. U osób młodszych, które, na przykład, przesadzą z ilością słodyczy, sprawa często kończy się na bólu brzucha. Im dłużej żyjemy, tym konsekwencje błędów dietetycznych bywają poważniejsze. Są jednak jednostki chorobowe, które — nie patrząc na PESEL — demokratycznie atakują […]

Czy to imieniny, czy urodziny, Dzień Babci albo Dziadka, w pierwszych słowach życzymy wszystkim zdrowia. A co dajemy w prezencie? Coś, co się temu zdrowiu przysłuży czy wręcz przeciwnie? Święta, świętami, ale to codzienność determinuje jakość naszego życia. Jednymi z najtrudniejszych negocjacji są te, które wiele i wielu z nas prowadzi ze sobą przy każdym posiłku. Bo prawdziwą sztuką jest wstać od stołu z uczuciem delikatnego niedosytu. […]